vendredi 27 juillet 2012

Dunes blanches


Pour préparer notre prochain week-end découverte de notre région, je vous emmène à La Panne, dans les dunes du Westhoek

Avec le soleil, cette promenade était idyllique. 

Je vous laisse juger par vous-même


La mer était bleu lagon



Marcher dans les dunes blanches n'est pas de tout repos, surtout quand il est sec comme ce fut le cas hier...






La beauté des dunes grises où tant de fleurs s'épanouissent pour notre bonheur...


Et puis des petits trésors : 

Des petits champignons pour abriter les petites elfes des sables... 


Un Hanneton Foulon (vous trouverez tous les renseignements ici )


Si cette promenade vous a plu, je vous propose de venir découvrir ce magnifique paysage avec nous.

Voici le programme : 


Fête la fin de l'été au Pantgat !

Frederique et Jean-François vous invitent à venir célébrer la fin de l'été au Pantgat en septembre prochain !
Les 14, 15 et 16 septembre 2012.. Au programme. Arrivée le vendredi vers 19 heures. Table d'hôte. Le samedi, après le petit déjeuner, départ pour De Panne en Belgique et le la réserve naturelle du Westhoek (11 km). Déjeuner le midi dans un restaurant de Bray Dunes. L'après midi un plongeon rafraichissant dans le moyen âge au musée Ten Duinen à Coxyde. Retour à Bollezeele. Table d'hôte. Le dimanche matin, après le petit déjeuner, Départ pour Blendecques, au coeur de la Landes, pour le sentier de l'arbre hardi (13 km). Déjeuner le midi dans un restaurant de Blendecques. Tarif par personne 193 euros (les 2 nuitées petits déjeuners compris, les 2 tables d'hôtes boissons incluses, les repas au restaurant et à l'estaminet, 1 boisson incluse, café, la visite du musée Ten Duinen à Coxyde, le guide) N'est pas compris les transferts qui s’organiseront avec les véhicules de chacun, les dépenses personnelles Infos et réservations : Pantgat Hof 03 28 68 00 87 – pantgat.hof@wanadoo.fr

Modification possible de ce programme, dans cette éventualité, vous en serez avertis

En single : 230 euros (hors frais de transferts qui s'organiseront avec les véhicules de chacun (on fait du co-voiturage)

Belle journée à tous et toutes

A bientôt

Frédérique

mercredi 25 juillet 2012

La douceur du rose

Après cette journée chaude et parfumée, voici pour vous un peu de fraîcheur du jardin


Une de mes roses préférée, qui était aussi celle de mon père, Vercors...


Les hortensias qui ont largement profité de l'humidité de ce mois de juillet...


Et une orchidée qui se trouve à ravir dans la véranda de l'atelier d'art.

Et puis je voudrais partager avec vous, un blog qui m'amuse beaucoup, juste de l'humour et de la légèreté

Merci pour vos passages ici, vos gentils commentaires et vos visites silencieuses.

A bientôt

Frédérique

lundi 23 juillet 2012

Douceurs matinales

Douceur matinale d'une journée d'été
Blancheur de ces demoiselles 
qui enchantent notre regard


Rondeur de l'hortensia Anabelle



Belle journée ensoleillée et douce

Frédérique

jeudi 19 juillet 2012

Petite Julie


Petite Juju n'est plus... Et c'est un moment particulier que de voir s'en aller les êtres qui vous accompagnent. Cela peut paraître étrange de parler ainsi d'une petite brebis de 15 ans, mais Julie était toujours là, avec moi au jardin, curieuse et téméraire.


Ce mercredi fut une drôle de journée, bien sûr, il y eut Julie, mais aussi de drôles de nouvelles capables de  bouleverser une communauté, amenant l'incrédulité et la tristesse.

Heureusement tout moment douloureux est équilibré par d'autres beaucoup plus agréables. 

Savoir apprécier ces moments et les goûter aussi courts soit-ils.

Ainsi, il y eut SaVisite. Elle m'avait prévenue "Si je passe pas loin, j'arrive". Et c'est ce qu'Elle fit. Instant fragile et si rapide de la rencontre.... qui se renouvellement plus longuement je l'espère. 

Et enfin, il y eut cette jeune femme anglaise, dont la voix et le sourire enchantèrent ma soirée.




Le Festival Het Lidenboom démarre ce soir et c'est un évènement à ne pas manquer tant par sa qualité que par sa convivialité. Hier soir, pour son lancement, nous étions convié (Mon amoureux de mari est très impliqué dans notre radio locale Radio Uylenspiegel)


Aujourd'hui est un autre jour...

La vie est belle

Et je vous la souhaite très belle.

A bientôt

Frédérique

mercredi 18 juillet 2012

Une église telle que je les aime...

Ce poème est un peu long, mais je vous encourage vivement à le lire jusqu'au bout. Toutes celles qui aiment la nature s'y retrouveront... Et puis il n'est pas de n'importe qui !

L'église

J'errais. Que de charmantes choses !
Il avait plu ; j'étais crotté ;
Mais puisque j'ai vu tant de roses,
Je dois dire la vérité.

J'arrivai tout près d'une église,
De la verte église au bon Dieu,
Où qui voyage sans valise
Écoute chanter l'oiseau bleu.

C'était l'église en fleurs, bâtie
Sans pierre, au fond du bois mouvant,
Par l'aubépine et par l'ortie
Avec des feuilles et du vent.


Le porche était fait de deux branches,
D'une broussaille et d'un buisson ;
La voussure, toute en pervenches,
Était signée : Avril, maçon.

Dans cette vive architecture,
Ravissante aux yeux attendris,
On sentait l'art de la nature ;
On comprenait que la perdrix,

Que l'alouette et que la grive
Avaient donné de bons avis
Sur la courbure de l'ogive,
Et que Dieu les avait suivis.

Une haute rose trémière
Dressait sur le toit de chardons
Ses cloches pleines de lumière
Où carillonnaient les bourdons.


Cette flèche gardait l'entrée ;
Derrière on voyait s'ébaucher
Une digitale pourprée,
Le clocheton près du clocher.

Seul sous une pierre, un cloporte
Songeait, comme Jean à Pathmos ;
Un lys s'ouvrait près de la porte
Et tenait les fonts baptismaux.


 Au centre où la mousse s'amasse,
L'autel, un caillou, rayonnait,
Lamé d'argent par la limace
Et brodé d'or par le genêt.

Un escalier de fleurs ouvertes,
Tordu dans le style saxon,
Copiait ses spirales vertes
Sur le dos d'un colimaçon.

Un cytise en pleine révolte,
Troublant l'ordre, étouffant l'écho,
Encombrait toute l'archivolte
D'un grand falbala rococo.

En regardant par la croisée,
Ô joie ! on sentait là quelqu'un.
L'eau bénite était en rosée,
Et l'encens était en parfum.

Les rayons à leur arrivée,
Et les gais zéphirs querelleurs,
Allaient de travée en travée
Baiser le front penché des fleurs.

Toute la nef, d'aube baignée,
Palpitait d'extase et d'émoi.
— Ami, me dit une araignée,
La grande rosace est de moi.


Merci Monsieur Hugo pour ce magnifique poème...

mardi 17 juillet 2012

L'écologie selon le Pantgat : La marmite norvégienne


Pour moi, qui suis, disons... étourdie ou plutôt toujours en train de faire trente six choses à la fois, j'ai trouvé une astuce infaillible pour économiser de l'énergie lors des cuissons longues et surtout ne plus brûler mes plats :

La marmite norvégienne
"made Pantgat".

Une très bonne façon de recycler une vieille couverture, les serviettes éponges usagées et les couvertures de survie reçue avec certaines publicités...

Prenez une grande caisse en carton, en fonction de votre faitout habituel. Mettez-y tout d'abord la couverture de survie si vous en avez une, sinon du papier aluminium, puis recouvrez de la couverture usagée, puis de serviettes éponge.

Après avoir commencé la cuisson de votre plat. A mi-cuisson, déposez votre faitout dans la marmite norvégienne, refermez sur lui les serviettes éponges, et les couvertures puis la boite en carton. Et laisser faire les choses.

Ainsi enfermée, votre plat continuera doucement sa cuisson, sans risque de brûler.
Les aliments seront plus tendres, particulièrement les viandes.
Et vous gagner en énergie....

Bien sûr, il faut prévoir un peu de temps.

Dans la cuisine du Pantgat : La Carbonade flamande

La Carbonade flamande à ma façon

C'est une recette que je prépare quand il y a une grande table, huit à dix personnes, voir plus.
Je la prépare la veille ou dès le matin pour le soir.

Dans un faitout qui permet le mijotage, je mets deux beaux morceaux de boeuf du genre paleron, par personne,
 une tartine de pain d'épices pour quatre morceaux de boeuf.
 je choisis le pain d'épices belge avec des gros morceaux de sucre. Il fond mieux...


Puis je recouvre d'une belle bière de garde. N'économisez pas sur la qualité de la bière. C'est elle qui fait la sauce. J'ai essayé les bières de table, la sauce est moyenne et moins onctueuse. Je ne peux expliquer scientifiquement ce phénomène...


 Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de fond de veau. C'est à vous de voir...
Je laisse cuire au ralenti deux heures environs. Si cette carbonade est pour le lendemain, j'arrête. Si elle est pour le soir, je dépose le faitout dans ma marmite norvégienne maison, bien au chaud, pour que la cuisson puisse continuer en douceur.

Environ une heure trente avant le repas, je remets en route la cuisson (Le temps varie selon la viande que vous avez choisi) et je surveille, parce que les sauces au pain d'épices ont tendance à accrocher au fond.

Je sers cette viande avec des pommes de terres bien farineuses et des pommes-fruits cuites sans sucre et légèrement compotées.

Pour finir je ne peux résister à l'envie de vous montrer cette incroyable affiche...


PS : pour découvrir la marmite norvégienne maison, c'est ici

Bonne appétit

A bientôt

Frédérique

Photos : source internet

lundi 16 juillet 2012

Juste pour le plaisir

Scène bucolique vue dans la réserve naturelle du Rommelaere près de Saint Omer.






Une petite composition florale au milieu des champs bleutés de choux-fleurs.



Belle Journée

Frédérique

dimanche 15 juillet 2012

Le carnaval des insectes

Est-ce le carnaval chez les bourdons ? 



Renseignement pris auprès de mon ami Didier, apiculteur émérite, il ne s'agit pas d'un bourdon en goguette, mais d'une trichie (trichius fasciatus). C'est un coléoptère qui se nourrit de pollen. La femelle pond ses oeufs dans du bois pourri et il faut deux ans pour que la larve s'y développe.


J'ai bien compris le message : Je ne toucherai pas au tas de bois dans le jardin...


En Angleterre, on appelle cet insecte le scarabée abeille.


A bientôt

Frédérique

samedi 14 juillet 2012

Petit ouvrage en cours

S'il est un parfum que j'aime , c'est bien celui-là.

Au jardin, les tilleuls sont en fleurs et je garde les fenêtres ouvertes dès que possible pour profiter de leur fragrance 


Cueillir à chaque fois que le temps le permet
Les Fleurs de Tilleul



Les faire sécher dans un grand panier.


Et leur confectionner un écrin quand il pleut, pour les stocker en attendant de les préparer en tisane.

Belle soirée

Frédérique

vendredi 13 juillet 2012

L'amour vache

Juste pour le plaisir...


Parce que je ne me lasse pas de les photographier...

Un petit faible aussi pour les poules et les coqs... mais ce sera pour une autre fois.

Belle soirée

A bientôt

jeudi 12 juillet 2012

Juillet en bleu

La météo nous annonce quelques éclaircies sur le Nord aujourd'hui...


Nous aurons donc une magnifique journée d'été.

Belle journée douce et ensoleillée

Frédérique

samedi 7 juillet 2012

Sépia

Merci Janny pour cette jolie photo de notre "Petit chez nous"


(photo prise lors du repas organisé par Janny et Gérard à la maison)

Belle soirée à tous et toutes

A bientôt

Frédérique

jeudi 5 juillet 2012

La vie de Château à Esquelbecq

Les abords sont extrêmement romantiques...







Un magnifique pigeonnier...


L'ancienne auberge du château...
(Remarquez les magnifiques runes et le pignon à pas de moineaux)

Un Château de conte de fée


Le verger est le seul jardin visible de la place





Malheureusement, ni princesse, ni prince ne vivent dans ce château vétuste.

Un beau patrimoine flamand en bien mauvaise augure... mais au charme incontestable.

Beau rêve à toutes et tous

A bientôt

Frédérique

PS : La nuit du livre est l'occasion de pouvoir admirer ce monument historique d'un peu plus près... en 2012, le 7 juillet